不互溶液體的攪拌是有的為了將液體打散、細化,得到均質(zhì)的溶液,比如:制備懸濁液和乳化液。還有的是為了讓液滴細化,增大液體間的接觸面積,為萃取或化學反應提供條件。當傳質(zhì)速度低于化學反應速度時,就要通過攪拌器來加強反應過程。
制備懸濁液和乳化液時,是通過分散達到罐內(nèi)兩相液體均勻狀態(tài)。評價攪拌操作的指標是分散相的分散度和達到這一指標的時間。在進行萃取、化學反應時,最終目的是某一物質(zhì)成分的傳遞或某些物質(zhì)間的反應。其評價指標是傳質(zhì)速度和反應速度,而這時并不一定要求全罐內(nèi)都達到均勻分散狀態(tài),而只要在罐內(nèi)的局部區(qū)域比如葉輪附近有強烈的分散作用,是罐內(nèi)液體順序循環(huán)經(jīng)過這個區(qū)域發(fā)生傳質(zhì)與反應,然后在流動到罐內(nèi)其他區(qū)域即可。因此,是分散相細化分散,并在罐內(nèi)造成循環(huán)流動就是不互溶液體攪拌過程對攪拌的基本要求,其中最主要的就是要求攪拌有細化分散作用。